Carte traiteur
Les pains surprises
48 toasts
Charcuterie Artisanale
Pain de Seigle
Jambon cru
Rillettes au jambon
Mousson de canard
25,00 € Pièce
Poisson et crustacés
Pain brioché
Saumon fumé à l’aneth
Crabe sauce Thaï
Saint Jacques Tomate basilic
29,00 € Pièce
Les petits fours
1,00€ Pièce
Tartelette chèvre chorizo
Chou escargot
Friand normand
Croq’ jambon
Saucisse feuilletée
Bouchée bretonne
Les minis briochés
2,50€ Pièce
Fromage frais et fruits secs
Rosbeef cuit et tomate confite
Magret fumé et pomme confite
Gravlax de saumon,
crème ciboulette
Les brochettes
1,50€ Pièce
(minimum 10 pièces)
Tomate mozzarella
Saumon gravlax
Saint-Jacques, courgettes rôtie
Magret de canard, pomme confite
Les navettes
1,10€ Pièce
Mousse de canard
Rillettes de maquereau
Rillettes de saumon
Les verrines cocktails
A l’unité 1,70€
Plateau de 20 pièces assorties 32,00€
Risotto de légumes
Tartare de Saint-Jacques, tomate confite
Panna-cotta foie gras et Spéculoos
Crémeux avocat, saumon, crème citronnée
Artichaud, piperade de légumes
Les canapés terroirs
A l’unité 1,00€
Plateau de 25 pièces assorties 24,00€
Andouille et pomme
Jambon cru, crème à l’ancienne
Chorizo, olive
Rosbeef, tomate confite
Rillettes au jambon
Les canapés prestiges
A l’unité 1,20€
Plateau de 25 pièces assorties 30,00€
Foie gras et figues
Betterave, chèvre
Crémeux patate douce vanillée
Roulé de maquereau
Pyramide de saumon
petits légumes et fruits de saison
Ananas cocktail – 120 Pièces (de mai à septembre)
29,00€ Pièce
viandes et charcuteries froides
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Rôti de porc, Rosbeef, Veau, Poulet, Filet de Bretagne 4,30€ / Personne
Viandes au choix – deux tranches par personne
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Jambon des îles – Jambon à l’os 5€ / Personne
minimum 30 personnes
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Plateau de charcuterie en chiffonnade – une tranche de chaque 4,60€ / Personne
Saucisson sec, saucisson à l’ail, andouille, salami, jambon cru
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Terrines Maison à la coupe
Terrine du grand-père Jules, pâté de campagne, pâté de chair, terrine de lapin, rillettes
Salades et poissons froids
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Crudités 3,50€ / Personne
200 grammes / personne
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Salades composées 4,10€ / Personne
200 grammes / personne (Assortiment à choisir dans nos boutiques)
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Terrine de saumon ou Saint-Jacques 7,20€ / Personne
Accompagné d’une macédoine de légumes
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Médaillon de saumon 7,20€ / Personne
Accompagné d’une macédoine de légumes
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Saumon ou colin entier farci 8,00€ / Personne
Accompagné d’une macédoine de légumes
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Paté en croute de l’océan 8,10€ / Personne
Accompagné d’une macédoine de légumes
Les menus
Plateaux repas
Côté végé
Club sanwich végé
Carottes râpées et Taboulé
Fromage, beurre et pain
Tarte aux pommes ou dessert du jour
Bouteille d’eau
14,50€ Pièce
Côté Terroir
Duo de jambon en chiffonnade
Carottes râpées etPiémontaise
Fromage, beurre et pain
Tarte aux pommes ou dessert du jour
Bouteille d’eau
15,00€ Pièce
Côté Mer
Tartare de Saint-Jacques
Terrine océane, Saumon fumé
Perles marines
Fromage, beurre et pain
Dessert du jour ou tarte aux pommes
Bouteille d’eau
16,50€ Pièce
Les buffets froids
10 personnes minimum
Charcuterie
Saucisson sec, saucisson à l’ail, andouille,
terrine – 50 grammes/ personne
Crudités au choix en saladier :
Piémontaise, Fraicheur, Tunisienne,
Carottes rapées, Taboulé, Perles marines
Viandes froides – deux tranches au choix :
Rosbeef, Rôti de porc, Poulet
Condiments fournis
11,90€ Pièce
Terre et Mer
Saumon au naturel cuit vapeur
Crudités au choix en saladier :
Piémontaise, Fraicheur, Tunisienne,
Carottes rapées, Taboulé, Perles marines
Viandes froides – deux tranches au choix :
Rosbeef, Rôti de porc, Poulet
Condiments fournis
13,90€ Pièce
Pour les gourmands
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Pain Polka 0,60€ / Personne
Un pour quatre
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Dessert au choix 2,00€ / Personne
Tarte aux pommes, Crème brûlée, Mousse au chocolat, Far Breton, Crumble
Nos assiettes composées froides
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Assiette de la mer 13,90€ / Personne
Mille-feuille de crabe et saumon mariné, guacamole
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Assiette Périgourdine 14,90€ / Personne
Foie gras, compotée de figues et pain d’épices
Nos poissons
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Eventail de SAUMON mariné 11,20€ / Personne
julienne de légumes croquants.
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Pavé de SANDRE infusé au paprika 13,20€ / Personne
légumes croquants façon plancha à la tomate confite
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Gougneonette de LOTTE 13,80€ / Personne
risotto aux champignons, tuile de parmesan
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Filet de DORADE 14,80€ / Personne
crème de chorizo, fine ratatouille aux herbes
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Filet de BAR rôti 14,80€ / Personne
fondue de poireaux au curry breton, sauce champagne
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Noix de SAINT-JACQUES poêlées 14,80€ / Personne
écrasé de patate douce, bacon séché à l’huile de noisette
Tous nos poissons sont présentés en cassolette ou en barquette
Minimum de commande de 3 parts
Nos viandes
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FILET MIGNON 9,80€ / Personne
* à l’italienne, sauce barbecue
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Joue de PORC 9,80€ / Personne
* au cidre, pommes poêlées
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Cuisse de CANARD 11,20€ / Personne
* au poivre de Sichuan
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Suprême de PINTADE 11,20€ / Personne
* à la forestière
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Crapaudine de CAILLE 11,20€ / Personne
* farcie au lard et oignons
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Roulé de VOLAILLE 11,20€ / Personne
au chorizo
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Magret de CANARD 14,90€ / Personne
au piment d’Espelette
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Tournedos de BOEUF rossini 15,90€ / Personne
crème d’échalotte
Minimum de commande de 3 parts
*Plat disponible en liaison chaude
Nos viandes et volailles seront accompagnées de deux garnitures au choix :
Gratin dauphinois, Crumble de légumes, Purée de patate douce, Fagot de haricots verts, Fricassée de champignons, Flan de légumes.
Menu enfant
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Burger maison au boeuf 4,60€ / Personne
accompagné de pommes de terre boulangère
Nos plats végétariens
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Lasagnes végétariennes 6,60€ / Personne
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Cassolette végétarienne 7,60€ / Personne
Nos plats traditionnels
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Boeuf à la Marocaine 9,60€ / Personne
Boeuf et merguez
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Cassoulet de Toulouse (de la mer, nous interroger) 9,20€ / Personne
Manchon de canard, saucisson à l’ail, saucisse, poitrine fumée
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Choucroute * 9,20€ / Personne
Saucisse de Francfort, saucisson à l’ail, poitrine rôtie, jambonneau
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Choucroute de la mer * 9,60€ / Personne
Saumon, poisson blanc, haddock fumé, crevettes, moules
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Colombo 9,60€ / Personne
Cuisse de poulet ou échine de porc
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Couscous 9,60€ / Personne
Poulet, agneau, merguez, légumes et semoule
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Poulet Jambalaya 9,20€ / Personne
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Langue de boeuf 9,20€ / Personne
Sauce au porto, pommes de terre au four – Minimum 20 personnes
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Jambon à l’os 9,20€ / Personne
Sauce au porto, pommes de terre au four – Minimum 20 personnes
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Paëlla (sans porc, nous interroger) 9,60€ / Personne
Au poulet, porc, crevettes, moules
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Paëlla de la mer 9,60€ / Personne
Fruit de mer, poisson blanc
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Potée 8,90€ / Personne
Echine, saucisson, lard, saucisse fumée, choux, carottes, pommes de terre
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Rougail saucisse 8,90€ / Personne
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Tajine de volaille 9,50€ / Personne
Aux fruits secs
*Plat disponible d’octobre à mars
Plat disponible en liaison chaude à partir de 30 personnes
Maintien au chaud pendant 4 heures